Hipertrigliseridemi (Yüksek trigliseritler)

Kan trigliserit düzeylerini azaltabilecek bazı beslenme önerileri vardır.Bir trigliserit (TG), triasilgliserol, triasilgliserin veya triasilgliserit (TAG), gliserol ve üç yağ asidinden (tri- ve gliserit) türetilen bir esterdir. Trigliseritler, bitkisel yağların yanı sıra insanlarda ve diğer hayvanlarda vücut yağının ana bileşenleridir. Ayrıca yağların ve kan şekerinin karaciğerden çift yönlü transferine izin vermek için kanda bulunurlar ve insan derisi yağlarının (sebum) önemli bir bileşenidirler. Ana bölümü doymuş ve doymamış türler olmak üzere birçok farklı trigliserit türü vardır. Doymuş yağlar hidrojenle "doymuş"tur: Hidrojen atomlarının karbon atomlarına bağlanabileceği mevcut tüm yerler doludur. Bunların erime noktası daha yüksektir ve oda sıcaklığında katı olma olasılıkları daha yüksektir. Doymamış yağların bazı karbon atomları arasında çift bağları vardır, bu da hidrojen atomlarının karbon atomlarına bağlanabileceği yerlerin sayısını azaltır. Bunların erime noktası daha düşüktür ve oda sıcaklığında sıvı olma olasılıkları daha yüksektir.