Balık alerjisi

Balık hassasiyeti olan kişiler, balık unu ile beslenen hayvanların etlerini yedikten sonra reaksiyon gösterebilirler. Alerjiler en sık çocukluk çağında ortaya çıkar. Bu, çoğu insan tarafından iyi tolere edilen, alerjen adı verilen belirli bir maddeye karşı vücudun verdiği uygunsuz reaksiyon veya tepkidir. Gıda alerjisinde alerjen esas olarak yutma, temas veya soluma yoluyla temas ettiğimiz bir gıdadaki proteindir. Vücudumuz bizi bakteriyel ve viral enfeksiyonlara vb. karşı koruyan antikorlar üretir. Besin alerjisi olan kişilerde etiyolojisi açık değildir. Vakaların büyük bir yüzdesinde bu, vücudun alerjen görevi gören ürüne karşı yönlendirilen bir antikor olan IgE (immünoglobulin E) üretmesinden kaynaklanmaktadır.